जिरे म्हणून ओळखले जाणारे जिरे हे भारतात लागवड केले जाणारे सर्वात महत्वाचे मसाला पीक आहे आणि काळ्या मिरीनंतर त्याचे महत्त्व आहे. रब्बी पीक म्हणून प्रामुख्याने राजस्थान आणि गुजरात आणि मध्य प्रदेश आणि उत्तर प्रदेशच्या काही भागात या पिकाची लागवड केली जाते. हे लोह, मॅंगनीज आणि व्हिटॅमिन ई ने समृद्ध आहे आणि बर्याच औषधी गुणधर्मांव्यतिरिक्त पचन आणि संबंधित समस्यांसाठी चांगले आहे. सुगंध आणि औषधी गुणधर्मांमुळे हे जगभरात बर्याच पेयांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. जिरे पीक हे नगदी पीक असून योग्य पीक व्यवस्थापन केल्याने चांगला नफा मिळतो.

उपोष्णकटिबंधीय प्रदेशातील मध्यम थंड व कोरड्या हवामानात 20 ते 32 अंश सेल्सिअस तापमानअसलेल्या भागात या पिकाची यशस्वी लागवड केली जाते. ज्या भागात वातावरणातील आर्द्रता कमी असते आणि हिवाळा तीव्र नसतो, अशा भागात जिऱ्याची लागवडही मर्यादित आहे. ज्वारी, मका, हरभरा, हरभरा या खरीप पिकांनंतर रब्बी हंगामात पावसावर अवलंबून व सिंचित परिस्थितीत याची लागवड केली जाते.

साधारणत: बोल्ड बियाणे वाणासाठी जास्त बियाणे वापरले जाते. सर्वसाधारणपणे एकरी 5 ते 8 किलो पर्यंत बियाणे वापरावे लागते. पेरणीपूर्वी बियाणे 8 तास वाळवून त्यावर अॅझोस्पिरिलम किंवा अझोटोबॅक्टर @ 10 ग्रॅम प्रति किलो बियाणे आणि ट्रायकोडर्मा व्हायराइड किंवा टी. हर्झियानम @ 4 ग्रॅम प्रति किलो बियाणे या जैव इनोक्युलेंटद्वारे बियाणे वाळवून त्यावर उपचार केल्यास उगवण सुधारते व बीजजन्य रोगांचा प्रादुर्भाव कमी होतो. गुजरात, आंध्र प्रदेश, तामिळनाडू मध्ये नोव्हेंबरचा पहिला आणि राजस्थान आणि उत्तर प्रदेशात नोव्हेंबरचा दुसरा पंधरवडा ही पेरणीची योग्य वेळ आहे.

जिऱ्याची पेरणी ओळीने आणि पसरून अशा दोन पद्धतीने केली जाते. परंपरेने शेतकरी जिऱ्याची पेरणी पसरून पध्दतीने करतात, परंतु बियाणे सह खत ड्रिलच्या अनुषंगाने केलेल्या पेरणीमुळे बियाणे उगवणे व पीक उभे राहणे चांगले होते आणि पिकातील कामे करता येतात. शिफारस केलेले ओळीतील अंतर 20 ते 25 सेंमी असून पेरणीची खोली 1.5 ते 2 सेंमी आहे. खोल पेरणीमुळे बियाणे उगवण्यास उशीर होतो. बियाण्यांची उगवण चांगली होण्यासाठी पेरणीच्या वेळी जमिनीतील ओलावा चांगला असावा.

मर रोग (फ्युझेरियम विल्ट)करपा (अल्टरनेरिया ब्लाइट) आणि भुरी रोग (पावडरी मिल्ड्यू) हे जिऱ्यातील प्रमुख रोग आहेत. करपा (अल्टरनेरिया ब्लाइट) आणि भुरी रोग (पावडरी मिल्ड्यू) हे नॅटिव्हो प्रति एकर १४० ग्रॅम २०० लिटर पाण्यात मिसळून नियंत्रित करता येतात. या रोगांचे व्यवस्थापन करण्यासाठी, नॅटिव्होला शाकीय वाढ अवस्थेमध्ये, फुलोरा अवस्थेमध्ये आणि बियाणे उगवण अवस्थेत आणि बियाणे वाढ आणि काढणीच्या अवस्थेत वापर करावा. शेतकऱ्यांच्या अनुभवानुसार, फुलकिडी आणि मावा किडींच्या चांगल्या नियंत्रणासाठी, जंप आणि सॉलोमन फवारणी करावी. वापरण्यापूर्वी, वेगवेगळ्या पिकांमध्ये योग्य वापरासाठी उत्पादन लेबल तपासा.

खताची गरज जमिनीच्या सुपीकतेच्या स्थितीवर अवलंबून असते. त्यामुळे माती परीक्षण अहवालाच्या आधारे खत ाचा वापर करावा. जमिनीची रचना व मातीचे आरोग्य चांगले राखण्यासाठी पिकाच्या पेरणीच्या दोन ते तीन आठवडे अगोदर सेंद्रिय खत @ 4 ते 5 टन चांगले कुजलेले खत किंवा एकरी 2 ते 3 टन कंपोस्ट खत वापरावे. पीक खताच्या वापरास चांगला प्रतिसाद देते आणि सर्वसाधारणपणे एकरी 20 किलो नायट्रोजन, 10 किलो फॉस्फरस आणि 10 ग्रॅम पोटॅशियम ची शिफारस केली जाते. पेरणीच्या वेळी शिफारस केलेल्या नायट्रोजनचा अर्धा भाग आणि शिफारस केलेल्या फॉस्फरस व पोटॅशचा पूर्ण डोस लावला जातो आणि उर्वरित अर्धा शिफारस केलेला नायट्रोजन पेरणीनंतर 60 दिवसांनंतर उभ्याने फेकणे गरजेचे आहे. सिंचनाची ठिबक पद्धत अवलंबल्यास पाण्यात विरघळणारी खते वापरून फर्टिगेशनद्वारे खते देण्याचा सल्ला दिला जातो ज्यामुळे पोषक वापराची कार्यक्षमता वाढण्यास ही मदत होते.

पेरणीनंतर चांगली उगवण मिळण्यासाठी हलके पाणी द्यावे. त्यानंतर बियाणे परिपक्वहोईपर्यंत 8 ते 10 दिवसांच्या अंतराने नियमित सिंचन दिले जाते.

काही वेळा पीक हंगामात तापमानात अचानक घट झालेल्या भागात जिरे पिकाला थंडीचा फटका बसतो. सुरुवातीच्या फुले आणि बियाणे तयार होण्याच्या अवस्थेत जिरे थंडीला बळी पडते. अशा परिस्थितीत वातावरण स्वच्छ असेल, वारे वाहणे थांबले असेल आणि थंडी अचानक तापमानात घट होण्याची शक्यता असेल तर थंडीच्या अपेक्षेने पिकाला सिंचन करण्याचा सल्ला दिला जातो.

साधारणपणे जिरे पिकाला पिकवलेल्या वाणानुसार परिपक्वता येण्यास 100 ते 130 दिवस लागतात. भारतातील बहुतेक भागात जिथे जिऱ्याची लागवड केली जाते तेथे फेब्रुवारी ते मार्च अखेरपर्यंत पीक काढणीसाठी तयार असेल. पीक पिवळे पडल्यावर, पाने खाली पडल्यावर आणि बिया फिकट करड्या तपकिरी झाल्यावर काढणी केली जाते.  धान्य फुटू नये म्हणून सकाळी लवकर पिकाची काढणी करावी. काढणीनंतर मळणी यंत्राद्वारे केली जाते किंवा हाताने केली जाते. काढणी व मळणी नंतर जिरे 8-9 टक्के आर्द्रतेपर्यंत उन्हात वाळवले जातात. चांगल्या शेतीपद्धतीमुळे सुधारित वाणांचे एकरी 400 ते 500 किलो जिरे मिळू शकतात. जिरे स्वच्छ करण्यासाठी व्हॅक्यूम ग्रॅव्हिटी सेपरेटरचा वापर केला जातो. योग्य प्रकारे स्वच्छ केलेले बियाणे पॉलिथिन फिल्मने सजवलेल्या गोण्यांमध्ये साठवले जाते.

हा लेख वाचल्याबद्दल धन्यवाद, आम्हाला आशा आहे की आपण लेख आवडण्यासाठी आयकॉनवर 🖒 क्लिक केले असेल आणि आता आपल्या मित्र आणि कुटुंबियांसह देखील सामायिक कराल!