জিরা, যা সাধারণত "জিরা" নামে পরিচিত, ভারতীয় মসলা ফসলগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে এবং কালো মরিচের পরে দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ ফসল। এই ফসলটি মূলত রাজস্থান এবং গুজরাটে এবং কিছু অংশে মধ্যপ্রদেশ এবং উত্তরপ্রদেশে রবি ফসল হিসেবে চাষ করা হয়। এটি আইরন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ভিটামিন ই-তে সমৃদ্ধ এবং হজমের সমস্যা ও সম্পর্কিত অসুখের জন্য উপকারী, এছাড়াও এর অনেক ঔষধি গুণ রয়েছে। এটি তার সুগন্ধি এবং ঔষধি গুণের কারণে সারা বিশ্বে অনেক রন্ধনপ্রণালী এবং পানীয়তে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। জিরা একটি নগদ ফসল এবং সঠিক ফসল ব্যবস্থাপনা চর্চার মাধ্যমে ভাল লাভ দেয়।

এই ফসলটি উপ-ক্রান্তীয় অঞ্চলের মাঝারি শীতল এবং শুষ্ক জলবায়ু এলাকায় সফলভাবে চাষ করা হয়, যেখানে তাপমাত্রার পরিসর 20 থেকে 32 ডিগ্রি সেলসিয়াস থাকে। জিরা চাষ সেই সব এলাকায় সীমিত, যেখানে বায়ুমণ্ডলীয় আর্দ্রতা কম এবং শীতকাল তীব্র নয়। এটি রবি মরসুমে খরিফ ফসল যেমন জোয়ার, ভুট্টা, গোহাঁস, এবং সবুজ মুগ ফসলের পরে বৃষ্টিপাত বা সেচের মাধ্যমে চাষ করা হয়।

সাধারণত গাঢ় বীজযুক্ত জাতের জন্য ব্যবহৃত বীজের হার বেশি। সাধারণভাবে বীজের দর একর প্রতি 5 থেকে 8 কেজি পর্যন্ত হয়ে থাকে। বীজ বপনের আগে 8 ঘন্টা ধরে বীজ শুকানো এবং বায়ো ইনোকুল্যান্ট যেমন অ্যাজোস্পিরিলাম বা অ্যাজোটোব্যাক্টর @ 10 গ্রাম বীজ এবং বপনের আগে প্রতি কেজি বীজে ট্রাইকোডার্মা ভাইরাইড বা টি হারজিয়ানাম @ 4 গ্রাম বীজ বপনের আগে বীজ শুকানো এবং চিকিত্সা করা অঙ্কুরোদগম উন্নত করে এবং বীজবাহিত রোগের প্রকোপ হ্রাস করে। গুজরাট, অন্ধ্রপ্রদেশ, তামিলনাড়ুতে নভেম্বরের প্রথম পক্ষকাল এবং রাজস্থান ও উত্তর প্রদেশে নভেম্বরের দ্বিতীয় পক্ষকালের সর্বোত্তম বপনের সময়।

জিরার বপন দুটি পদ্ধতিতে করা হয়, অর্থাৎ লাইন বপন এবং ব্রডকাস্টিং। ঐতিহ্যগতভাবে চাষিরা জিরা ব্রডকাস্টিং পদ্ধতিতে বপন করে, তবে সীড কাম সার ড্রিল দিয়ে লাইন বরাবর বপন করা হলে ভালো বীজ অঙ্কুরোদ্গম এবং ফসলের বৃদ্ধির পাশাপাশি আন্তঃসংস্কৃতিক কাজেও সুবিধা হয়। সুপারিশকৃত লাইন-থেকে-লাইন দূরত্ব হল 20 থেকে 25 সেন্টিমিটার এবং বপন গভীরতা 1.5 থেকে 2 সেন্টিমিটার। অতিরিক্ত গভীর বপন বীজ অঙ্কুরোদ্গমে বিলম্ব ঘটায়। বপনের সময় মাটিতে ভালো আর্দ্রতা থাকা উচিত, যাতে বীজের অঙ্কুরোদ্গম ভালোভাবে হয়।

জিরায় ফুসারিয়াম উইল্ট, অল্টারনারিয়া ব্লাইট এবং পাউডারি মিলডিউ প্রধান রোগ। ২০০ লিটার জলে প্রতি একরে ১৪০ গ্রাম মাত্রায় ন্যাটিভো প্রয়োগ করে অল্টারনারিয়া ব্লাইট এবং পাউডারি মিলডিউ দমন করা যায়। এই রোগগুলি দমনের জন্য, উদ্ভিদের স্তর, ফুল ফোটার এবং বীজ বপনের স্তর এবং বীজ বিকাশ এবং ফসল কাটার স্তরে ন্যাটিভো প্রয়োগ করুন। কৃষকদের অভিজ্ঞতা অনুসারে, থ্রিপস এবং এফিড পোকার আরও ভাল নিয়ন্ত্রণের জন্য, যথাক্রমে জাম্প এবং সলোমন প্রয়োগ করুন। প্রয়োগের আগে, বিভিন্ন ফসলে সঠিক ব্যবহারের জন্য পণ্যের নির্দেশাবলী ভালোভাবে দেখুন।

সারের প্রয়োজনীয়তা মাটির উর্বরতা অবস্থার উপর নির্ভর করে। তাই মাটি পরীক্ষার রিপোর্টের ভিত্তিতে সার প্রয়োগ করতে হয়। মাটির গঠন ও মাটির স্বাস্থ্য ভালো রাখার জন্য ফসল বপনের দুই থেকে তিন সপ্তাহ আগে @ 4 থেকে 5 টন সুপচা ফার্মইয়ার্ড সার অথবা একর প্রতি 2 থেকে 3 টন কম্পোস্ট প্রয়োগ করা বাঞ্ছনীয়। ফসলটি সার প্রয়োগে ভাল সাড়া দেয় এবং সাধারণভাবে প্রস্তাবিত ডোজটি একর প্রতি 20 কেজি নাইট্রোজেন, 10 কেজি ফসফরাস এবং 10 গ্রাম পটাসিয়াম। বপনের সময় প্রস্তাবিত নাইট্রোজেনের অর্ধেক এবং প্রস্তাবিত ফসফরাস এবং পটাশের পূর্ণ ডোজ প্রয়োগ করা হয় এবং প্রস্তাবিত নাইট্রোজেনের অবশিষ্ট অর্ধেক শীর্ষ ড্রেসিং হিসাবে বপনের 60 দিন পরে প্রয়োগ করা হয়। যদি সেচের ড্রিপ সিস্টেম গ্রহণ করা হয়, তবে জল দ্রবণীয় সার ব্যবহার করে ফার্টিগেশনের মাধ্যমে সার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যা পুষ্টির ব্যবহারের দক্ষতা বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে।

বপনের পরে ভাল অঙ্কুরোদগম পাওয়ার জন্য একটি হালকা সেচ প্রয়োগ করা উচিত। এরপর বীজ পরিপক্ক পর্যায় পর্যন্ত 8 থেকে 10 দিনের ব্যবধানে নিয়মিত সেচ দিতে হয়।

কখনও কখনও জিরা ফসল তুষারের আঘাতে ক্ষতিগ্রস্ত হয়, বিশেষত সেই অঞ্চলে যেখানে চাষের মৌসুমে তাপমাত্রা হঠাৎ কমে যায়। জিরা মূলত প্রাথমিক ফুল ফোটানোর সময় এবং বীজ গঠনের পর্যায়ে তুষারের প্রভাবে ভুগে। এমন পরিস্থিতিতে, যদি আকাশ পরিষ্কার থাকে, বাতাস বন্ধ থাকে এবং তাপমাত্রা দ্রুত কমে যাওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া হয়, তবে তুষারের আক্রমণ প্রতিরোধ করতে ফসলকে সেচ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সাধারণত, উৎপাদিত জাতের উপর নির্ভর করে জিরা ফসলের পরিপক্ক হতে প্রায় 100-130 দিন সময় লাগে। ভারতের বেশিরভাগ অঞ্চলে, যেখানে জিরা চাষ করা হয়, সেখানে ফেব্রুয়ারি থেকে মার্চের শেষ পর্যন্ত ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত থাকে। ফসলটি হলুদ হয়ে গেলে, পাতা ঝরে গেলে এবং বীজগুলি হালকা ধূসর বাদামী হয়ে গেলে ফসল কাটা হয়।  শস্য ছিন্নভিন্ন হওয়া এড়াতে খুব সকালে ফসল কাটান। ফসল কাটার পরে, মাড়াই করা হয় বা ম্যানুয়ালি করা হয়। ফসল কাটা ও মাড়াইয়ের পর 8-9% আর্দ্রতা পর্যন্ত রোদে শুকানো হয়। ভাল কৃষিতাত্ত্বিক অনুশীলনের মাধ্যমে উন্নত জাতের একর প্রতি 400 থেকে 500 কেজি জিরা বীজ পাওয়া যায়। জিরা বীজ পরিষ্কার করার জন্য, ভ্যাকুয়াম মাধ্যাকর্ষণ বিভাজক ব্যবহার করা হয়। সঠিকভাবে পরিষ্কার করা বীজগুলি পলিথিন ফিল্মের সাথে রেখাযুক্ত চটের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয়।

এই নিবন্ধটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ! আমরা আশা করি আপনি এটি উপভোগ করেছেন এবং আপনার প্রশংসা দেখানোর জন্য আইকনটি 🖒 ক্লিক করেছেন। আপনার বন্ধু এবং পরিবারের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না! ফার্মরাইজ টিম